Vous connaissez le secret d’un riz qui ne colle pas ? Pour faire un riz aéré, c’est simple : il suffit de le rincer avant de le cuire pour éliminer l’amidon présent dans les grains ! Cette recette végétarienne contient toutefois une bonne dose de protéines grâce aux haricots rouges.

Personnes

2

Temps

25 minutes

Difficulté

Très facile

Ingrédients

  • 250 g de riz (semi-complet ici)
  • 2 oignons
  • 200 g  de haricots rouges
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 graines de cardamome

Préparation

Étape 1

Rincer le riz.
Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole (pour ne pas que les grains se collent entre eux).

Étape 2
Ajouter le riz. Laisser cuire 12 à 20 minutes.
Étape 3

Éplucher l’oignon. Décortiquer les graines de cardamome.

Étape 4

Dans une casserole, faire revenir l’oignon avec de l’huile. Ajouter le curcuma et la cardamome. Ajouter un peu d’eau si la préparation reste collée au fond de la casserole.

Étape 5

Laisser cuire 3 minutes. Ajouter les haricots rouges. Remuer et laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes.

Étape 6

Mélanger le riz avec les oignons et les haricots rouges et servir.