De la Cardamome dans ma cuisine

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Informtions nutritionnelles

pour 100 g

  • Calories :  311 kcal
  • Protéines : 10.76 g
  • Glucides : 68.47 g
  • Lipides : 6.7 g
  • Eau : –

 

Conservation

En poudre comme en graine, la cardamome se conserve pendant plusieurs mois dans un endroit frais, au sec & à l’abri de la lumière.

Cuisson

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Goût

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Comment ouvrir une capsule de cardamome ? 

pour 100 g
Soit vous ouvrez les capsules de cardamome pour en extraire les graines, puis vous les réduisez en poudre au mortier, soit vous les concasser avant de les utiliser.

Où trouver de la cardamome de qualité ?

Cultivée un peu partout dans le monde, on peut trouver de la cardamome en grandes surfaces et en épiceries fines. Les meilleures cardamomes se trouvent en Asie. Vérifiez la provenance lorsque vous en achèterez.

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